Суп-сабаион
10 желтков смешать с 3/4 фунта (300 г) сахара, влить 2,5
стакана белого столового вина и 1,5 стакана воды. Всыпать
немного корицы, цедры лимонной, 2-3 ломтика лимона,
смешать, кипятить, взбивая ложкой до пенообразного
состояния, не давая закипать. Тотчас же подавать с
бисквитами.