ПИЦЦА ПО-РИМСКИ
ТРАДИЦИОННАЯ ДУХОВКА
На 4 человека:
250 гр.пшеничной муки
10Огр.слив. масла
I литр молока
Соль и перец
10 ст. ложек сыра Пармезан
3 яйца
Вскипятите молоко со щепоткой соли, вылейте его в муку, готовьте
10 минут, тщательно перемешивая. При готовности добавить 30 гр.
масла, 5 ст.ложек сыра Пармезан, 3 желтка (по очереди), соль и
перец. Растопите немного масла. Слегка смажьте бумагу для выпечки
или противень и выложите продукт, чтобы толщина не превышала 1
см. Охладите, вырежьте стаканом небольшие кружки и положите на
противень, предварительно смазанный маслом.
Обсыпьте сыром и полейте растопленным маслом. Нагрейте печь до
200'. Когда сигнальная лампа погаснет, поместите противень в
пол.2 на 30 минут, не забывая переворачивать.