Рис, горчица японская, сырые морепродукты, морские водоросли,
кунжутное семя, кунжутное масло, соль, черный перец, лимон (пропорции
произвольные).
Морепродукты нарезаются приблизительно размером 2см х 3,5см,
поливаются лимонным соком. Морепродукты берутся на собственное
усмотрение: креветки очищенные, осьминог, мясо гребешка, рыба (все
желательно охлажденное, не мороженное). Отваривается рис в рисоварке
(идеальным будет использование риса китайского или австралийского -
"круглого"). Добавить в готовый рис кунжутное масло, кунжутное семя,
соль, перец по вкусу, немного уксуса столового, разведенную горчицу.
Перемешать и дать остынуть (минут 10-15). Затем лепятся рисовые
"кирпичики" размером 2см х 3,5см х 1см. Сверху кладется
подготовленное мясо рыбы, креветки или гребешка. Обвертывается
нарезанной лентой морских водорослей. Подавать с горчицей.