200 г ржаной муки, 200 г воды, 30 г сахара, 20 г сливочного или
растительного масла, соль по вкусу.
В кипящую воду всыпать просеянную ржаную муку, взбить венчиком и
проварить до консистенции густого киселя. Затем добавить кусочек
льда или чистого снега, закрыть плотно крышкой и поставить на
сутки в русскую печь. Готовая кулага розового цвета. Ее
заправляют сахарным песком или медом, поливают сверху
растительным или сливочным маслом.