Цветная капуста-1,5кг, сливочное масло-50 г, панировочные сухари
- 130 г, мука - 50 г, 4 яйца, растительное масло - 200 мл, 1
лимон, соль по вкусу.
Разобрать капусту на крупные соцветия и отварить в соленом
кипятке.
Почти готовые соцветия подсушить, обвалять в муке, смочить в
хорошо взбитых яйцах, запанировать в сухарях и обжарить в
нагретом растительном масле.
Подавать на стол, полив растопленным маслом и украсив ломтиками
лимона.
Употребляется как самостоятельное блюдо или как гарнир.