Соус из хрена со сметаной к разварной говядине,
молочному поросенку, языку, солонине
Натереть коренья хрена на тёрке, смешать со сметаной и 2
желтками, подсолить и слегка подсахарить.
Нагреть на плите, размешивая до 60-65 С , подавать. Иногда
хозяйки Моравии (Чехии) слегка поджаривают целые коренья хрена
на сливочном масле, а затем измельчают.