Обработанную печень нарезают кусками, посыпают солью, перцем,
смачивают в растительном масле и жарят на рашпере. При подаче
посыпают зеленью. Гарнируют огурцами и помидорами.
Печень 130, масло растительное 5, огурцы 80, помидоры 80, зелень
8, перец, соль.