Мякоть баранины - 1, 3 кг, мякоть говядины (шейный зарез) - 1,
3кг, чеснок-100 г, питьевая сода-40 г, острый перец- 2 стручка,
перец молотый - 5 г, чабер порошком - 5 г, специи для колбас - 10
г, мясной бульон - 300 мл, соль - 50 г.
Готовить точно так же, как и мититеи из говядины.