Сироп земляничный (клубничный,малиновый)
по-парижски
На 3 стакана сока положить 1,5 фунт (600 г) сахара, сироп
вскипятить 3-4 раза. Разлить в бутылки, осмолить.
Холодный сироп из слив
Измельчить сливы, сложить в банку, пересыпать сахаром (1 фунт
слив = 2 фунтам сахара). Поставить на холод, слить сок и разлить
в бутылку. Хранить в подвале. Из оставшихся слив сварить
мармелад.