Корюшка маринованная
100 штук корюшки, вымыв, вскипятить с маринадом и отбросить на
решето; уксус, который с нее стечет, влить обратно, где варилась
корюшка, а отваренную корюшку складывать в банку рядами,
перекладывая ее отварными и нашинкованными морковью, петрушкой и
луком и залить оставшимся холодным уксусом; банку обвязать
пузырем и хранить на холоде. Через 3 дня можно употреблять.