#####LIST######
600-700 г. корейки (160 г. на 1 порцию),
200 г. шампиньонов,
2 луковицы,
0,5 ст. измельченных грецких орехов,
1 рюмка белого сухого вина,
оливковое масло для жарки,
1 сырой яичный белок,
соль и перец - по вкусу. |
Лук и грибы мелко рубим и обжариваем в растительном масле. Когда
остынет, подмешиваем грецкие орехи и разводим смесь вином.
Кусочек мяса сбоку надрезаем. Образовавшийся кармашек начиняем
получившимся фаршем. Края разреза сжимаем и смазываем белком.
Быстро обжариваем в хорошо разогретом растительном масле до
образования румяной корочки. Доводим до готовности в духовке.