Полузрелый крыжовник наколоть, сложить в банки, залить кипящим маринадом и стерилизовать 5-10 минут. Маринад: 0.5 л воды, 400 г сахара, по 5-6 горошин перца и гвоздики - кипятить 5 минут, потом добавить 100 г уксуса 6%.