Нарезать 10 антоновских яблок, потомить их в кастрюле, пока они
не сделаются мягкими, потом протереть их сквозь сито. Затем
протертые яблоки положить опять в чистую кастрюлю и всыпать туда
400 г сахара и положить тоненько нарезанной цедры. Все это
смешать лопаткой, пока будет отставать от кастрюли, выложить на
железный лист в половину пальца, когда испечется - остудить и
нарезать лепешки.