Средней величины кабачок очищаем от кожуры и сердцевины.
Нарезаем небольшими кубиками. Кладем в глубокую кастрюлю.
Доливаем 2 литра воды и ставим варить. Когда вода закипит,
добавляем 3 стакана сахара. Когда кабачок станет желтым и как
бы прозрачным, добавляем 3 шт. гвоздики. Снимаем с огня,
добавляем 1/2 чайной ложки уксусной эссенции. Разливаем по
банкам, закатываем, стерилизуем. Компот готов. Он имеет вкус
ананаса. Приятного аппетита!