750 г картофеля, 0.5 ст молока, 0.5 ст сливок, 80-100 г шпика,
мускатный орех, 1-2 яйца, соль.
Отварной картофель натереть на крупной терке, смешать со
слегка поджаренным шпиком, посолить, выложить массу на сковороду
и поджарить на слабом огне. Выложить на блюдо поджаренной
стороной кверху. Запечь в духовке или на плите под крышкой, а
потом
Подавать.
Можно залить р„сти смесью молока, сливок и взбитых яиц.