Маринад - ассорти из соленых овощей
Для заливки: на 1 л воды - 200 г сахара, 80 г соли, 200 г 9 -
10%-ного уксуса, пряности
Соленые огурцы, томаты, морковь и квашеную капусту можно
замариновать. Для этого овощи надо вымочить в холодной воде в
течение 25 - 30 часов, несколько раз меняя воду. После этого
овощи нужно залить маринадом.