500 г говядины, 50 г свиного сала, 2 столовые ложки сливочного
масла, 200 г помидоров, 1 лимон, 2 луковицы, 100 г зеленого лука,
зелень петрушки, соль по вкусу.
Целую вырезку нашпиговать свиным салом, нарезанным на
маленькие кусочки, смазать растопленным сливочным маслом,
скрепить толстыми нитками и жарить в гриле в течение 45 - 50
минут при температуре 210. Готовое мясо гарнировать жареным
картофелем и сырыми овощами.
Время приготовления 60 мин.