#####LIST######
Половина среднего кочана цветной капусты,
4 яйца,
Зст. ложки сливочного масла,
3 ст. ложки муки,
1 ст. молока,
1 ст. ложка тертых сухарей,
соль по вкусу.
Отвариваем капусту и разбираем на розетки. Заливаем соусом,
перемешиваем с взбитыми в пену яичными белками и выкладываем в
смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Сверху раскладываем
кусочки масла Запекаем в духовке.
Приготовление соуса: растираем муку с маслом, подливаем горячее
молоко и доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы не
образовались комочки.