Варенье из черешни без косточек
На 1 кг черешни - 1,2 кг сахара, 2 стакана воды,
3 - 4 г лимонной кислоты, ванильный сахар
Ягоды перебрать, вымыть, удалить косточки. Залить ягоды горячим
сахарным сиропом и варить до готовности в один прием. Перед
окончанием варки добавить лимонную кислоту и ванильный сахар.
Некоторые авторитеты на место косточек вставляют в черешню
дольки грецкого ореха и так варят варенье.