нарезать кольцами или крупной соломкой. Предварительно нарезать
лимон кольцами и пересыпать сахаром. В широкую кастрюлю уложить
слой кальмаров (1.5-2 см). Посолить, поперчить, добавить специи
(если есть подходящие к морским продуктам), положить 3-4 ломтика
засахаренного лимона. Затем опять слой кальмаров, посолить,
поперчить, положить лимон, и т.д. В кастрюле должно быть не
более 4-5 слоев. Осторожно, по стенке кастрюли влить пиво, чтобы
не смыть соль и специи. Накрыть плотно крышкой, поставить на
медленный огонь. тушить с момента закипания пива 5-10 минут.
Откинуть на дуршлаг или вынуть шумовкой. Можно подавать как
горячими, так и холодными, с майонезом или без. В горячем виде -
вкуснее. :-))
кальмары 1 кг.
лимон 1 шт.
пиво (светлое)1 стакан
соль, перец черный, специи