В рис, отваренный в подсоленной воде, добавляют ломтики
припущенной пикши (можно морского окуня), сливочное масло и
хорошо перемешивают. Массу укладывают на противень, смазанный
маслом, на кусочки рыбы кладут дольки крутых яиц, посыпают их
солью, перцем. Полив сверху растопленным сливочным маслом,
запекают в жарочном шкафу так, чтобы на поверхности образовалась
румяная корочка. К блюду подают томатный соус.
Рис отваренный 100, рыба припущенная 150, масло сливочное 50,
яйцо 1шт., перец, соль.