Компоненты:
картофель - 10 шт.
мука - 1/2 стакана
яйца - 2 шт.
масло - 1 стакан
сметана - 1/2 стакана
зелень.
перец.
соль.
Картофель отварить, очистить и пропустить горячим через
мясорубку. В полученную массу добавить муку, яйца, соль, перец,
хорошо перемешать и выдержать 30 мин. Затем сформовать из нее
шарики (величиной с орешек), обвалять их в муке и обжарить во
фритюре. Подать горячими, со сметаной и зеленью.