Сок из недозрелых яблок не всегда приятен на вкус, но содержит
большое количество пектина и кислот, поэтому из него получается
хорошее желе. Яблоки мелко нарезать или пропустить через
соковыжималку, профильтровать сок через два слоя марли. Сок
можно сделать в соковарке. В 1 стакане сока растворить 1 стакан
сахара, проварить несколько минут и горячим разлить в байки и
закрыть крышками. В яблочный сок хорошо добавить другой сок -
крыжовника или красной смородины