Баранину нарезать на кусочки и замарино-вать, как для шашлыка по-кавказски. Жарить
впе-ремежку с репчатым луком над углями или в элек-трогриле. Готовый шашлык снять со
шпажки и по-ложить на блюдо с рассыпчатой рисовой кашей, украсить дольками лимона и
зеленью.
Баранина - 1600 г, лук репчатый - 300 г, рис - 150 г, сало курдючное - 200 г, лимон - 1 шт., лук
зеленый - 50 г, уксус 3%-ный - 20 г, соль, пе-рец красный молотый.