Книшик гуцульский.
Сварить картофель(2фунта), очистить, истолочь. Затем перемешать
с мукой, сделать коржи, наложить на середину брынзы, смешанной с
порошком чабреца, петрушки, толченым луком, чесноком, 1 ложку
постного(или сливочного) масла, 1 ложку сахара(меда) или
ветчины, или брынзы, заворачивают края теста и пекут на разном
масле в зависимости от дня(постный или скоромный).