РЫБА, ТУШЕННАЯ С ЛУКОМ
рыбное филе 1 кг,
мука 1/2 стакана,
масло растительное 3 -4 столовые ложки,
лук 4 -5,
сок лимонный 1 столовая ложка,
молоко 3 стакана,
лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу,
петрушка или укроп зелень,
картофель отварной для гарнира.
Рыбу нарезать кусками, посолить, окропить лимонным соком,
обвалять в муке и обжарить до образования румяной корочки. Лук
нашинковать и обжарить до золотистого цвета. Уложить куски рыбы,
чередуя слоями лука, в порционные глиняные горшочки, залить
молоком, добавить лавровый лист, перец. Тушить в хорошо прогретой
духовке 15-20 мин. Отдельно подать отварной картофель, зелень
петрушки или укропа.