Две свеклы средней величины вымыть, подсушить и испечь в духовке,
затем сразу очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками и
уложить в салатник.
Посыпать тмином, измельченным на терке хреном (1 шт.) и толченым
черным перцем (несколько горошин), залить уксусом (1/2 стакана),
разбавив его вином (1/2 стакана). Выдержав одну ночь, слить уксус
и на каждый ломтик капнуть несколько капель растительного масла.
Готовый салат посыпать толченым тмином.