КОПЧЕНЫЕ СВИНЫЕ РУЛЬКИ С КАПУСТОЙ И ВАРЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ
5 копченых свиных рулек и голяшек (со шкуркой), квашеная
капуста-1 кочан, капустный рассол-250 мл, томатная паста- 50 г,
картофель - 1 кг, жир-75 г, помидоры - 5 штук, сладкий перец - 1
стручок, перец горошком по вкусу.
Капусту мелко нашинковать, положить половину капусты на дно
кастрюли, на капуст)' уложить копченые рульки, покрыть оставшейся
капустой, залить разбавленным водой капустным рассолом. Сверху
положить мелко нарезанный и поджаренный сладкий перец, томатную
пасту и перец горошком. Тушить около 2,5 часов до полной
готовности мяса и капусты.