Сварить или испечь в духовном шкафу свеклу, очистить ее, нарезать
соломкой, сложить в миску, посолить, посыпать перцем, прибавить
масло, уксус, перемешать и уложить в салатник. Сверху посыпать
укропом или зеленью петрушки. Подается салат к жареному и
вареному мясу. Салат из свеклы можно приготовить и с картофелем.
В этом случае свеклы и картофеля взять поровну.
На 2-3 шт. столовой свеклы - 2 ст. ложки растительного масла, 1/4
стакана уксуса.