Соус из хмеля с грибами
Томатный соус - 600 г, лук репчатый - 200 г, грибы свежие - 40
г, маргарин - 30 г, масло сливочное - 20 г, вино сухое - 0,1 л,
хмель - 20 г, соль, перец по вкусу
В пассерованный лук добавить предварительно отваренные
измельченные грибы и продолжать жарить 5 минут, добавить
томатный соус и варить 15 минут. Добавить отвар шишек хмеля
(шишки отварить в 150 г воды), добавить вино и заправить
сливочным маслом. Подавать к мясным блюдам.