Крупные помидоры (2 шт.) вымыть и очистить. Более мягкий помидор
натерть на терке, посолить по вкусу и размешать, добавив 1-2 ст.
ложки растительного масла. Другой помидор нарезать кружочками. В
салатник положить немного петрушки, сверху уложить кружочки
помидора и залить натертым помидором.
Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной петрушкой и
украсить маслинами без косточек (5-6 шт.). По желанию сбрызнуть
лимонным соком.