Требуется: 8 ломтиков хлеба, 200 г вареных мозгов, 1 луковица, 1
ст. л. сливочного масла, 2 яйца, соль.
Способ приготовления. Мозги нарежьте небольшими кусочками. Лук
мелко порубите и обжарьте на сливочном масле. Добавьте мозги,
жарьте минут 5, затем сковороду отставьте. Когда мозги остынут,
влейте взбитые яйца и хорошо перемешайте. Хлеб поджарьте с обеих
сторон на сливочном масле. Приготовленной смесью намажьте хлеб и
поставьте в духовку на 2-3 минуты.