750 г картофеля, соль, 4 яйца вкрутую, 2 зубчика чеснока, ЗОО г
рубленого мяса, перец, 1/2 стоя ложки порошка сладкой паприки,
по 1 стручку красного и зеленого перца, жир для формы, 200 г.
сливок, 2 яйца, 40 г. сливочного масла, 1 ст. Ложка панировочных
сухарей, 20 г. тертого сыра.
· Отварить картофель в мундире в подсоленной воде. Очистить
кожуру. Разогреть духовку до 200°.
· Почистить вареные яйца. Чеснок раздавить. Картофель и яйца
нарезать ломтиками. Рубленое мясо приправить солью, перцем,
порошком паприки и чесноком. Стручки перца нарезать соломкой.
Перемешать с фаршем.
· В смазанную жиром форму слоями выложить картофель, мясо и
яйца. Завершить слоем картофеля. Взболтать сырые яйца со
сливками и вылить поверх запеканки.
· Разложить сверху небольшие кусочки сливочного масла. Посыпать
панировочными сухарями и сыром. Запекать в духовке около 40 мин.