Кусочки курицы, включая сердце, легкие, печень, кожу с жиром, и
пр., нанизывать на шампурчики, чередуя с цилиндриками низа
листьев лука, обмакнуть в соус (подслащенный и подкисленный,
например, сахаром и фруктовым уксусом соевый, впрочем, каждый
повар его делает по-своему) или просто слегка присолить, слегка,
не до черна, обжарить на угольях, как шашлык, и подавать с двумя
видами перечной приправы - ичими и шичими.
Рavel Viaznikov 2:5020/182. 4