Состав заливки: на 1 л воды - 70 г. сахара, 35 г. соли, 8 г.
лимонной кислоты.
Перец вымыть, вырезать семена, снова вымыть, на 2-3 мин.
опустить в кипящую воду и сразу же охладить в холодной. Нарезать
перец полосками шириной не более 5 мм и плотно уложить в банки
по плечики. Заполнить кипящей заливкой и стерилизовать в кипящей
воде: пол-литровые банки - 12-15 мин. двух- и трехлитровые - 30-
35 мин.