Берем рис, тщательно его перебираем и, доведя до кипения, снимаем
(отставляем в сторону, чтобы он дошел до готовности). Рис должен
получиться рассыпчатым. Одновременно с приготовлением риса
маринуем лук. В глубокую тарелку или чашку кладем в нее мелко
порезанный лук и заливаем его уксусом и кипятком до верху.
Отставляем в сторону. Берем рыбку (холоднокопченую,
горячекопченую - не имеет значения, на ваш вкус, можно
использовать и консервированную) разделываем, режем на мелкие
кусочки. Варим яйца и готовим смесь для заправки. Смешиваем
майонез и сметану в пропорции 1:1 и выжимаем туда лимон.
Выкладываем в миску для смешивания салата все ингредиенты (рис и
лук должны остыть). Заливаем все это заправкой на вкус кладем
красный перец и соль.
рис 1 стакан
яйца 4 шт.
рыба 1 шт. (или 2 банки консервированной)
лимон 1 шт.
красный перец,
соль