На одну порцию:
25 г сливочного масла, 15 г соленой сельди или кильки.
Селедку очистить, снять мякоть с кости и вымочить в холодной
воде 10-12 часов. Затем провернуть через мясорубку с мелкой
решеткой или изрубить мелко ножом, протереть через сито, смешать
со сливочным маслом, придать желаемую форму и остудить, сверху
можно украсить размягченным сливочным маслом.