3 яйца, 150 г молока, 1 батон (лучше даже несвежий - яйца с
молоком впитаются лучше), 100 г сыра любого, соль, жир.
Смазать сковороду жиром. Отрезать от батона 4 кусочка. Плотно
выложить их в сковороду в один слой. В кружку разбить яйца,
взбить их, добавить соль, добавить молоко, одновременно
продолжая взбивать всю смесь. Вылить все на кусочки. Поставить
на плиту. Накрыть крышкой. Огонь под сковородой сначала сделать
средний, а когда яйца поднимутся, уменьшить его. Лучше блюдо не
пересушивать. Если кусочки вздуются, проколоть вилкой. Блюдо
готовится примерно 20 мин. Когда будет готово, выложить на
тарелку и посыпать сыром, натертым на крупной терке.