На горячей подсоленной воде замешивают сдобное некрутое тесто и
раскатывают лепешки весом 100 г, на середину каждой лепешки
кладут мясной или ливерный фарш с луком. Края лепешек
защипывают, придавая изделиям треугольную форму, после чего
смазывают яйцами и выпекают в жарочном шкафу.
Мука пшеничная 70, масло сливочное 12, вода 20, яйцо 1/10 шт.,
фарш 135, лук репчатый 15.