Форшмак из картофеля
2 селёдки вымочить в молоке, снять кожицу, вынуть кости, мелко
изрубить. Добавить в неё 1 луковицу, 1/2 белой булки, мучную
поджарку (1 ложку), 3/4 стакана сметаны, 2 яйца, 1 тёртое сырое
яблоко, 1 стакан протёртого, варёного картофеля, красного и
чёрного перца, мускатный орех. Всё это смешать и поставить в
кастрюльке на 45 мин. в печь, посыпать сухарями.