Смоква из черной смородины
На 1 кг ягод - 500 г сахара и 50 г воды.
Ягоды моют и высушивают, затем смешивают их с сахаром и водой,
ставят на слабый огонь и варят, помешивая деревянной лопаточкой,
пока масса не будет отставать от дна посуды и тянуться за
лопаточкой. Готовую массу выложить на блюдо, смоченное водой.
Когда масса высохнет, ее нарезают кубиками, ромбиками, посыпают
сахарной пудрой или кокосовой стружкой, укладывают в стеклянную
посуду и завязывают пергаментной бумагой.