750 г. говядины, 250 г. свинины, 2 шт. лука, 5 зубочков чеснока, 5 г.
соли, 5 г. перца (для фарша),2 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды,
0,5 стакана молока.
Приготовить фарш из 3/4 говядины и 1/4 свинины, добавить лук,
перец, чеснок, немного воды. Приготовить тесто как для
пельменей. Тесто раскатать, вырезать кружочки д=5 см, в центр
кружочка положить фарш и защипнуть так, чтоб получился
"мешочек" в котором сверху оставить отверствие. Позы готовят на
пару 15-20 мин.
На сколько порций: 10.