Приготовление и время выпекания: 1 час 15 минут.
300 г. теста, 500 г. томатов, 200 г. вареной ветчины, 2 артишока,
1 лимон, 2 ст ложки оливкового масла, соль, перец, орегано, 100
г. тертого пармезана, 12 черных оливок (по вкусу).
Удалить с артишоков листья, головки нарезать дольками и положить
в лимонный сок, чтобы они не почернели. Очистить и нарезать
кружками томаты.
Нарезать тонкими полосками ветчину.
Тесто раскатать и сбрызнуть маслом. Уложить на него слоями
томаты, ветчину и дольки артишоков. Сверху можно покрыть
маслинами. Посыпать перцем, орегано и натертым пармезаном.
Выпекать в жарком духовом шкафу в течение 35 минут.