"МИШ-МАШ" ИЗ ПОМИДОРОВ С ГРИБАМИ (НЕМЕЦКИЙ РЕЦЕПТ)
Очищенные грибы (250 г) нарезать ломтиками покрупнее и тушить в
сливочном масле (30 г). Добавить мелко нарубленный лук (1
головку) и посыпать мукой (1 ст. ложка). Довести грибы до
мягкости, прибавить нарезанные кубиками помидоры (0,5 кг) и соль
по вкусу. Тушить до полного выпаривания томатного сока. Готовое
блюдо посыпать рубленой зеленью и молотым черным перцем и
разделить на порции. На каждую порцию добавить яичницу-глазунью
из 2 яиц. Сервировать с хлебными тостами.