1 маленький молодой кабачок, 2 сладких перца, 1 помидор, 3 яйца,
немного молока, ароматное растительное масло, перец, соль по
вкусу.
Кабачок и перец порезать мелко, немного посолить и обжарить в
масле. Пока все это жарится на сковородке, взбить яйца с
молоком, посолить. Залить овощи. Когда омлет немного
закрепится сверху положить помидор, порезанный тонкими
ломтиками и поперченый.
На сколько порций: 2.