10 одинаковых картофелин, 150 г. масла сливочного, 3 желтка, 100
г. тертого сыра, 1 стакан сметаны.
Картофель хорошо вымыть холодной водой из - под крана, натереть
солью, положить на сковороду и испечь в духовке до готовности. У
готового горячего картофеля срезать верхушки, вынуть весь
мякиш, протереть через дуршлаг, смешать с маслом, сыром,
желтками и сметанной. Посолить, поперчить по вкусу и всей этой
массой нафаршировать пустые клубни картофеля, посыпать тертым
сыром и запечь в духовке.