6theme\
6theme\
10 кг огурцов, 250 г зелени укропа, 15 г зелени эстрагона, 15 г
корня хрена, 1-2 головки чеснока, 15-10 г семян горчицы, 3-5 г
черного перца. Состав заливки: на 8 л воды 1,4 л столового
уксуса, 250-400 г соли, 300-500 г сахара.
Свежие огурцы тщательно вымыть, вертикально уложить в
подготовленные банки. Укроп нарезать кусками длиной 10-15 см и
вместе с эстрагоном уложить на дно банок, а затем сверху;
остальные приправы положить на дно. Банки с огурцами заполнить
кипящим маринадом и пастеризовать при 90°С: литровые и
двухлитровые банки - 20-25 мин, трехлитровые - 30-35 мин.