КАША СЕЛЯНСКАЯ
гречневая каша рассыпчатая 3 стакана,
печень жареная 300 г,
луковица 1,
масло сливочное 50 г,
яйцо 2,
шпик 200 - 300 г, соль по вкусу.
Сварить рассыпчатую гречневую кашу, добавить в нее сливочное
масло, пропустить через мясорубку жареную печенку, поджаренный
мелко нашинкованный лук, сваренные вкрутую мелко нарубленные
яйца, все посолить и перемешать. В глубокую сковороду уложить
отбитый шпик, на него выложить кашу, сверху прикрыть шпиком.
Запечь в духовке до образования румяной корочки.