Сухой горох - 700 г, растительное масло - 200 мл, репчатый лук-
200 г, соль по вкусу.
Перебранный горох замочить на 6-7 часов, затем залить холодной
водой и варить на слабом огне. Готовый горох пропустить через
мясорубку, остудить и хорошо взбить деревянной ложкой, добавляя
понемногу растительное масло и разведенную в холодной воде соль.
Выложить на блюдо и украсить кольцами поджаренного в масле лука.