Соус из луковиц с тмином к бараньим котлетам.
Обдать 5-6 разрезанных луковиц 3 стаканами кипящего бульона,
разварить, протереть сквозь сито. Затем 1/2 ложки муки поджарить
в ложке масла, развести стаканом бульона, прокипятить, смешать с
луковым пюре, прибавить 1,5 чайной ложки тмина, 2-3 куска
жженого сахара, вскипятить.